Ensalada de endivia
14,00 €Endivia, puerro confitado, crema de gorgonzola, nueces, lardo, aceite de oliva. ALÉRGENOS: lactosa, sulfitos, frutos secos.
Ensalada de espinacas
13,00 €Espinacas, champiñones crudos, escamas de parmesano, copa italiana ahumada, vinagre balsámico y aceite de oliva. ALÉRGENOS: lactosa, sulfitos.
Ensalada de tomate valenciano con bonito de atún
13,00 €Tomate valenciano, bonito de atún, cogollos, cebolla encurtida, piparras dulces, olivas, vinagre de jerez y aceite.
Bacalao mantecado
8,00 €Bacalao fresco, leche, tomillo, laurel, ajo, aceite de oliva, tostas de pan. ALÉRGENOS: pescado, lactosa, gluten.
Humus del chef
6,00 €Preguntar al personal.
Patatas en crema de 4 quesos y trufa negra
6,00 €Patatas en crema de 4 quesos y trufa negra.
Rollitos de berenjena
6,50 €Rollitos de berenjenas con camembert y jamón serrano.
Tabla de fiambres
9,00 € – 16,00 €6 tipos de embutidos.
Tabla de jamón ibérico
15,00 €Tabla de 80gr. de jamón ibérico.
Tabla de quesos
9,00 € – 16,00 €5 tipos de quesos. Según temporada servidos con: mermeladas, frutos secos, uvas, pera, higos, pasas.
Tabla mixta
13,00 € – 20,00 €Tabla mixta de fiambres y queso.
Carpaccio de pulpo
18,00 €Pulpo cocido, aceite, pimentón de la vera picante y dulce, avellanas, tomates secos, ajo negro, parmentier de patatas. ALÉRGENOS: moluscos, frutos secos, lactosa.
Carpaccio de ternera
16,00 €Manzo di pozza con parmesano, rúcula, zumo de lima, aceite de oliva. ALÉRGENOS: lactosa.
Salmón marinado
16,00 €Salmón fresco marinado a los cítricos con salsa de mostaza y mézclum de lechugas. ALÉRGENOS: pescado, mostaza.
Steak tartar
18,00 €Ternera gallega, picadillo de alcaparras, pepinillos, cebolla tierna, mostaza verde, aceite de oliva, huevo a baja temperatura, tostas de pan. ALÉRGENOS: mostaza, huevo, gluten.
Tartar de gambas
18,00 €Gambas, aguacate, pico de gallo, bisque de cabeza de gambas, brotes de soja, jalapeños, yema de huevo a baja temperatura, tostas de pan. ALÉRGENOS: crustáceos, soja, huevo, gluten.
Tartar vegetal
15,00 €Brócoli, pico de gallo (tomate, cebolla, pepino), pimiento asado con mostaza amarilla y soja, almendras laminadas, tostas de pan. ALÉRGENOS: mostaza, soja, gluten.
Cannoli alla siciliana con ricotta, pistachos, canditi y pepitas de chocolate
7,50 €Cremoso de chocolate blanco y yogur con frutos rojos y pistachos
7,50 €Cremoso de chocolate negro con sal maldon y aceite de oliva
7,50 €Tiramisú
6,00 €Bacalao confitado
15,00 €Bacalao y puerros confitados a baja temperatura con crema de pimiento asado. ALÉRGENOS: pescado.
Canelones de carne, foie gras y trufa
14,00 €Canelones de carne, foie gras y trufa
Porchetta
13,00 €Porchetta: asado de cerdo aliñado con aceite de salvia.
Pulpo cocido con parmentier de patatas y panceta curada
16,00 €Pulpo cocido con parmentier de patatas y panceta curada.
Roast beef
15,00 €Roast Beef de ternera gallega.
